Equeuter et nettoyer les radis. les couper en tronçons et les mettre à cuire 10 minutes à la vapeur.
Les faire revenir dans un peu de matière grasse (ou dans une poêle où une viande a cuit pour profiter des sucs).
Servir aussitôt ( ici avec une entrecôte).
La redécouverte d’un légume trop oublié.
Éplucher le choux rave.
Le faire cuire à la vapeur 7 mn.
Le couper en tranches.
Le faire sauter à la poêle (une sauteuse) dans un peu d’huile.
Servir avec du persil.
Dans un wok, faire chauffer de l’huile d’olive, y mettre le riz, et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Ajouter le vin blanc jusqu’à absorption totale
Puis petit à petit ajouter du bouillon tout en mélangeant régulièrement.
Au bout de 10 minutes de cuisson et d’ajout de bouillon, ajouter les lardons et les petits pois ainsi que le chorizo que vous aurez coupé en morceaux.
Rajouter si besoin du bouillon jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Une fois que le riz est à votre goût, ajouter la crème fraîche et le parmesan. Bien mélanger. Assaisonner et servir!
Ecosser les fèves puis les laver. Les faire cuire a la vapeur jusqu’a que ça soit bien mou à l’intérieur
Dans une poêle, faire revenir l’ail dans la cas d’huile puis rajouter les fèves, saler, poivrer, rajouter la cas de cumin, puis les cas de vinaigre, couvrir pour quelques minutes le temps que le vinaigre s’évapore.
Se déguste comme des olives, en apéro c’est le top !
Garder les fanes d’une botte de radis, les laver, couper en dés quelques pommes de terres, faire revenir les fanes dans un peu de beurre, ajouter les pommes de terres, ajouter l’eau, saler, poivrer, ajouter un cube de bouillon de volaille.
Cuire et mixer.
Servir bien chaud.