Pavés de courgettes

Ingrédients

• 4 courgettes
• 1 oignon
• Persil
• 3 œufs
• 2 verres de farine (verre d’eau)
• Sel
• Poivre
• Paprika
• Menthe fraîche
• Huile de friture (1 verre et 1/2)

Préparation 40 minutes + cuisson 5 minutes

Étape 1

Épluchez l’oignon et le couper en fines lamelles. Enlever la peau des courgettes et râpez-les dans un bol. Rajouter dans le bol l’oignon émincé, le persil, les œufs, la farine, le sel, le poivre, le paprika et la menthe fraîche.
Bien mélanger tous les ingrédients.

Étape 2

Former dans le creux de sa main les pavés.
Chauffer l’huile de friture dans une sauteuse et y déposer les pavés.
Dès que les pavés dorent, les enlever. Voilà c’est cuit !