Salade de haricots verts estivale
Ingrédients
 500g de haricots verts cuits et froids
 3 grosses tomates
 3 oeufs durs écalés
 140g de maïs au naturel
 100g de filets d’anchois au sel ou à l’huile
 1 petite boîte de thon au naturel
 Quelques branches de basilic
 Le jus d’un citron
 4 c à s d’huile d’olive
 Sel, poivre noir du moulin
Préparation 20 minutes + temps de cuisson des haricots
Étape 1
Coupez les tomates et les oeufs en morceaux, déposez-les dans un grand saladier, ajoutez les haricots verts, le maïs, le thon égoutté et émietté ainsi que les filets d’anchois, pensez à bien les rincer s’ils sont au sel.
Étape 2
Préparez une vinaigrette avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir du moulin. Versez sur votre salade, parsemez de basilic ciselé, mélangez. Maintenez au frais jusqu’au moment du service.