Soupe poireaux pommes de terre
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)
 50 cl d’eau
 Noix de muscade
 Sel, poivre
 20 cl de lait
 20g de beurre
 100g d’oignons
 200g de pommes de terre
 150g de poireaux
PRÉPARATION 10 MINUTES + CUISSON 30 MINUTES
ÉTAPE 1 :
Eplucher les poireaux et les oignons, les émincer finement.
ÉTAPE 2 :
Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter les poireaux et les oignons. Remuer et laisser étuver 10 minutes.
ÉTAPE 3 :
Peler les pommes de terre et les couper en lamelles, les ajouter à la casserole.
ÉTAPE 4 :
Assaisonner de sel, poivre, muscade, ajouter le lait et l’eau. Mélanger et faire cuire à feu doux 30 minutes.
ÉTAPE 5 :
Mixer le tout et servir chaud.