Velouté de Courge Muscade
Express
Ingrédients
 500 gr de Courge Muscade.
 1 belle échalote
 1/2 bouillon cube de Légumes
 1/2 litre d’Eau
 2 CS de Crème Fraîche
 1 cc de Moutarde (aromatisée ou non)
Préparation 10 minutes + cuisson 10 minutes
Étape 1
Eplucher la courge puis la découper en petits cubes. Hacher l’échalote.
Étape 2
Placer échalote et courge dans un contenant spécial micro-ondes ou autre et ajouter le 1/2 bouillon cube et
le 1/2 litre d’eau. Fermer et laisser cuire au micro-ondes environ 10 minutes puissance maxi. Vérifier que
les cubes de courges soient bien cuits. et mixer.
Étape 3
Mélanger à la crème fraiche, la moutarde. Ajouter cette sauce au dernier moment.