Velouté simplissime de courge
musquée
Ingrédients
 800g de courge
 1 cube de bouillon de légumes
 10cl d’eau
 lait, sel, poivre, condiments…
Préparation 10 minutes + cuisson 20 à 30 minutes
Étape 1
Eplucher la courge(l’épluchage n’est pas obligatoire ) , enlever les graines et la couper en cubes.
Étape 2
Mettre dans un faitout avec 10cl d’eau et le cube de bouillon.
Étape 3
Faire cuire jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Étape 4
Passer au presse-purée puis au mixer plongeant en ajoutant soit de l’eau soit du lait (ou de la crème liquide)
selon le velouté désiré.
Étape 5
Servir bien chaud.
Perso, je préfère les soupes bien épaisses donc j’ai ajouté de la crème au lieu de l’eau.