INGRÉDIENTS (5 PERSONNES)
 Huile d’olive
 Sel et poivre
 12 moules cuites
 Un peu de pâte de curry
 2 c à s de faisselle
 1/2 c à c de moutarde
 100g de céleri boule
PRÉPARATION 10 MINUTES
ÉTAPE 1 :
Râpez du céleri dans un récipient. Ajoutez la pâte de curry, la moutarde, la faisselle et le sel. Remuez.
ÉTAPE 2 :
Garnissez des petits récipients du mélange et disposez deux moules par récipient. Ajoutez une pointe de sel et un petit filet d’huile d’olive.

Panier Famille

– Pomme de terre
– Carotte
– Navet
– Oignon
– Betterave
– Épinard
– Céleri
– Salade

Panier duo

– Pomme de terre
– Carotte
– Céleri
– Courge
– Salade

Flan de poireau au saumon fumé

Préparation 20 minutes + 40 minutes de cuisson
Ingrédients pour 4 personnes

2 Poireaux

2 Cc Margarine végétale

1/4 cc de Muscade

2 tranches de Saumon fumé

3 Cs Lait 1/2 écrémé

3 Œufs de poule entier

1 Cc Ciboulette,4 brins

1 pincée de Sel

1 pincée de Poivre

Instructions

1 Rincer les poireaux, les émincer en fines rondelles. Faire chauffer 1 cuillerée à café de margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire fondre les poireaux 15 minutes à feu doux : ajouter un peu d’eau en cours de cuisson pour éviter qu’ils s’attachent. Saler légèrement, poivrer et saupoudrer de muscade.

2 Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Détailler 1 tranche de saumon en lanières. Verser les poireaux cuits dans un blender, ajouter le lait en poudre et les oeufs, mixer. Incorporer les lanières de saumon, rectifier l’assaisonnement.

3 Graisser 4 ramequins individuels avec 1 cuillerée à café de margarine, y répartir la préparation aux poireaux, enfournés dans un bain-marie pour 25 minutes. Laisser tiédir et démouler sur des assiettes de service. Couper l’autre tranche de saumon en 4. Décorer les flans d’un morceau de saumon chiffonné et d’un brin de ciboulette coupé en deux.

Panier Famille

– Pomme de terre
– Carotte
– Poireau
– Salade
– Céleri
– Courge
– Endive

Panier duo

– Pomme de terre
– Carotte
– Oignon
– Salade
– Poireau