Verrines de céleri et moules au curry

INGRÉDIENTS (5 PERSONNES)
 Huile d’olive
 Sel et poivre
 12 moules cuites
 Un peu de pâte de curry
 2 c à s de faisselle
 1/2 c à c de moutarde
 100g de céleri boule
PRÉPARATION 10 MINUTES
ÉTAPE 1 :
Râpez du céleri dans un récipient. Ajoutez la pâte de curry, la moutarde, la faisselle et le sel. Remuez.
ÉTAPE 2 :
Garnissez des petits récipients du mélange et disposez deux moules par récipient. Ajoutez une pointe de sel et un petit filet d’huile d’olive.

Commande de bœuf bio pour le 23 et 25 mars 2016

Message de Stéphane Lefebure
bonjour à tous
les prochains colis de bœuf bio seront livrés le 23 Mars 2016
le prix reste inchangé 14.50€ le kilo
disponible en colis de 6 ou 10 kilos
composition habituelle:
côtes ou rôtis filet (sur les colis de 10kgs)
rôtis
bourguignon
steaks
steaks hachés par 2
saucisses et merguez par 4
et des abats si vous le souhaitez en plus
vous pouvez dès à présent passer vos commandes à isabelle au 06 06 89 39 53 .
à bientôt
stéphane

Flan de poireau au saumon fumé

Flan de poireau au saumon fumé

Préparation 20 minutes + 40 minutes de cuisson
Ingrédients pour 4 personnes

2 Poireaux

2 Cc Margarine végétale

1/4 cc de Muscade

2 tranches de Saumon fumé

3 Cs Lait 1/2 écrémé

3 Œufs de poule entier

1 Cc Ciboulette,4 brins

1 pincée de Sel

1 pincée de Poivre

Instructions

1 Rincer les poireaux, les émincer en fines rondelles. Faire chauffer 1 cuillerée à café de margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire fondre les poireaux 15 minutes à feu doux : ajouter un peu d’eau en cours de cuisson pour éviter qu’ils s’attachent. Saler légèrement, poivrer et saupoudrer de muscade.

2 Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Détailler 1 tranche de saumon en lanières. Verser les poireaux cuits dans un blender, ajouter le lait en poudre et les oeufs, mixer. Incorporer les lanières de saumon, rectifier l’assaisonnement.

3 Graisser 4 ramequins individuels avec 1 cuillerée à café de margarine, y répartir la préparation aux poireaux, enfournés dans un bain-marie pour 25 minutes. Laisser tiédir et démouler sur des assiettes de service. Couper l’autre tranche de saumon en 4. Décorer les flans d’un morceau de saumon chiffonné et d’un brin de ciboulette coupé en deux.