Muffins salés aux tomates
Ingrédients
 2 tomates
 150 g de fromage de chèvre
 3 œufs
 340 g de farine
 4 c à c de levure chimique
 10 cl de crème liquide
 2 c à s d’herbes de Provence
 3 c à s d’huile de tournesol
 3 c à s d’huile d’olive
 1 c à c de sel
 Poivre
Préparation 15 minutes + cuisson 20 minutes
Étape 1
Préchauffer le four th 7 (210°).
Laver et essuyer les tomates.
Les couper en deux et les presser légèrement pour les épépiner, puis les recouper en dès.
Couper le fromage de chèvre en dès.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel.
Dans un autre récipient, mélanger la crème liquide, les 2 huiles et les œufs battus.
Poivrer.
Incorporer cette préparation au mélange farine.
Ajouter les herbes de Provence.
Répartir la pâte dans des petits moules à muffins.
Enfoncer quelques dès de fromage et de tomates dans chaque préparation.
Déposer les moules dans le four et les faire cuire pendant 20 min.